Receita de Hambúrguer Vegano

A receita de hambúrguer vegano é uma ótima pedida para quem não consome produtos de origem animal. A receita foi feita pela nossa chef Dilu Dall’Agnol. Na Vita Sol você pode encontrá-lo. É uma delicia! 😛

Veja:

Ingredientes:

250g de soja orgânica em grãos
1 cenoura ralada (em corte finos e ou miúdos)
1 abobrinha ralada (em corte finos e ou miúdos)
100g de shimeji picado
1 cebola cortada em pequenos pedaços
3 dentes de alho picados
Ervas frescas (salsinha, manjericão, cominho ou coentro)
Farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os grãos de soja orgânica na panela de pressão por 30 minutos. Após o cozimento, escorra e coloque no processador até virar uma pasta.

Em seguida refogue o alho, a cebola, o shimeji, a abobrinha, a cenoura e as ervas frescas. Ajuste o sal e a pimenta. Na sequência, misture o refogado na pasta de soja orgânica.

Molde cuidadosamente os hambúrgueres em pequenas porções, fazendo uma bolinha na palma da mão.

Passe com delicadeza na farinha de rosca e coloque o hambúrguer para grelhar em uma frigideira.

Tempo preparo: 1 hora.